Pintxo de revuelto de champiñon y piquillos

Ingredientes:

1 bandeja de champiñones
2 pimientos verdes
1 diente de ajo
1 cebolleta
4 pimientos del piquillo
50 gr. de jamón
2 huevos
aceite
sal

Preparación:

Tortellinis de carne en salsa de champiñones y parmesano

Ingredientes (4 personas):

300 gramos de tortellinis de carne.
Albahaca troceada.
Tomatito tipo cherry.
Sal.

Salsa de champiñones y parmesano:

200 gramos de champiñones.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
½ litro de nata líquida.
100 gramos de queso parmesano.
Sal.
Pimienta blanca.

Preparación:

En una cazuela disponemos al fuego un poco de aceite de oliva, ajo picado y champiñones cortado en láminas. Cuando estén cocinados los champiñones añadimos la nata, sal y pimienta blanca o negra molida y el queso parmesano troceado. Removemos bien y trituramos con la batidora para que quede una salsa homogénea. Volvemos a poner al fuego suave par poner el punto de sal y que la salsa esté caliente para servir con la pasta.

Cocemos durante 3 minutos en agua hirviendo con sal los tortellinis y una vez cocidos los escurrimos.


Mezclamos los tortellinis escurridos con la salsa de setas y servimos al instante espolvoreado de un poco de albahaca troceada y unos tomatito que aportaran frescor al plato.

Receta encontrada en: www.consumer.es

Champignones gratinados

Ingredientes:

Un kilo de champiñones grandes
100 ml (medio vaso) de vino blanco
6 cucharadas de aceite
2 cucharadas de perejil picado
4 cucharadas de pan rallado
2 cebollitas tiernas
1 pastilla de Caldo de Verduras
sal





Preparación:

Corta los tallos de los champiñones y límpialos. Saltéalos con un poco de aceite y colócalos, boca arriba, en una fuente de horno untada con aceite; sazonarlos con sal.

Pica las cebollas tiernas y los tallos de los champiñones y mézclalo con el perejil; rellena los champiñones con esta preparación y vierte por encima el vino y un caldo preparado disolviendo la pastilla de caldo en 200 ml (un vaso) de agua caliente.

Espolvorea cada champiñón con un poco de pan rallado y cuécelos durante diez minutos a horno fuerte.

Receta encontrada en: www.publispain.com

Champiñones rellenos (Microondas)

Ingredientes:

250 gr. de champiñones
100 gr. de emmental
100 gr. bacón
1 vaso de vino blanco seco
1 pastilla de caldo de verduras
Huevos
Pimienta
Orégano
Aceite

Preparación:

Batir el huevo en un cuenco y verter todos los ingredientes menos los champiñones. Mezclar todo bien.

Colocar los champiñones en una fuente redonda, sazonar con la pastilla de caldo y sal, y rociar el interior de cada uno con unas gotitas de aceite.

Rellenar los champiñones con la mezcla preparada e introducir la fuente en el microondas durante 8 minutos. Dejarlos reposar durante 2 ó 3 minutos antes de servir.

Receta encontrada en: www.dietas.net

Champiñones al ajillo

Esta es una de las tapas que podemos disfrutar en nuestro país. Muy recomendable para personas a dieta o con obesidad por su bajo contenido en carbohidratos y grasas. El champiñon es rico en vitaminas del grupo B y minerales.

Ingredientes:

- 300 gramos de champiñones laminados
- Ajo picado
- Perejil fresco picado
- 1 vasito de vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva



Preparación:

Se deben de lavar bien los champiñones, en caso de no encontrarlos laminados, se debe de desechar el extremo del champiñón y laminarlos; en ambos casos deberás de lavarlos perfetamente para eliminar las piedrecillas y la tierra.

En la sartén se debe de verter un chorrito de aceite de oliva, cortar muy picadito 2 o 3 dientes de ajo y ponerlo al fuego; cuando estén empezando a dorarse,volcar los champiñones e ir dándoles vuelta durante un par de minutos. Sazonarlos con sal y verter el vasito de vino blanco e ir dando vueltas; poco a poco irán soltando todo el agua.

Bajar de temperatura para que vayan cocinándose a fuego lento y picar dos dientes de ajo más muy picados y un buen puñado de perejil fresco, muy picado también. Corregir de sal y cocinar los champiñones hasta que se consuma el agua y servir calientes.

Receta encontrada en: www.cocina.org

Receta de Tostada de Champiñones

Ingredientes:

diez rebanadas de pan
mantequilla, 3 cucharadas
cebolla picada, 4 cucharadas
crema de hongos, 3 cucharadas
½ de leche diluida en ½ de agua
dos latas de champiñones
dientes de ajo, 3

Preparación:

En una sartén, derretiremos la mantequilla, en la que sofreiremos las laminas de ajo y los champiñones, durante unos 4 minutos.

Agregaremos la leche diluida, la crema de hongos, dos cucharadas de cebolla picada y lo mezclaremos todo bien, lo dejaremos cocer durante 3 minutos o hasta verlo espesar.

A continuación, pondremos a tostar las rebanadas de pan y las cortaremos por la mitad.

Por último, añadiremos una cucharada de la mezcla de champiñones encima de cada tostada y la decoraremos con la cebolla picada que nos sobró. Serviremos al momento.

Receta encontrada en: www.recetasdetapas.es