Estofado de carne al coñac

Ingredientes:

1 kg.carne ternera en tacos
2 patatas grandes
2 hojas de laurel
1 vaso coñac o brandi
2 vasos agua
4 dientes de ajo aplastados sin pelar
1 cebolla mediana
2 zanahorias
1 cucharadita de pimienta
aceite
sal

Preparación:

1-Rehogar en una cacerola con aceite, los ajos con la cebolla troceada en dados y el perejil hasta que dore.

2-Añadir la carne y las dos patatas cortadas en 4 partes cada una, las zanahorias también partidas en 4 partes y seguir rehogando unos segundos más.

3-Añadir el agua, el coñac, la pimienta.

4. Dejar cocer 25-30 minutos y sazonar al final para que la carne no quede dura.

Receta encontrada en: www.enfemenino.com