Ingredientes:1 cebolla
filetes de pez espada
aceite de oliva virgen
1 cucharada de alcaparras
aceitunas verdes
2 pepinillos en vinagre
salsa de tomate
azucar
sal
Preparación:
Vierta un poco de agua en una bandeja y añada la cebolla cortada en rodajas, cuando el agua evapore añada el aceite de oliva y mezcle.
Añada las aceitunas, las alcaparras, los pepinos cortados en rodajas, sal, un poquito de azúcar y la salsa de tomate. Cueza durante media hora mezclando de vez en cuando.
Entretanto corte el pez espada en rodajas (se pueden comprar ya en filetes).
Cuando la salsa esté echa, añada el pez espada y cueza durante diez minutos más y sirva.
Receta encontrada en: www.cocinatusrecetas.com
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