2 huevos (100 grs.)
25 grs. de gambas
10 grs. de ajetes
30 grs. de jamón ibérico de bellota
Aceite
Sal.
Preparación:
Coger unos ajetes tiernos y frescos, limpiarlos bien y picarlos en trozos de 2 cm. aproximadamente.
En una sartén poner un poco de aceite de oliva a calentar. Una vez caliente, saltear los ajetes. Añadir sal y pimienta al gusto. Cuando estén casi hechos, agregar las gambas y el jamón ibérico de bellota. Probar de sal y añadir si se considera que está falto.
Batir los huevos no intensamente. Con romper la yema y la clara es suficiente. Salar según convenga y echar en la sartén.
Sacar en una fuente o plato apropiado, servir y disfrutar de esta sencilla y a la vez deliciosa receta.
Receta encontrada en: www.laandaluza.com
No hay comentarios:
Publicar un comentario