Ingredientes:4 dientes de ajo grandes
Cuatro ramas de perejil
Aceite de oliva virgen extra
Medio limón
Vinagre
Sal
Preparación:
Pelamos los ajos y los cortamos en trozos pequeños para pasar a machacarlos en el mortero.
Una vez que están bien machacados, los mantenemos en el mortero y les echamos sal al gusto, añadiendo a continuación el perejil troceado para volver a machacarlo todo, hasta que quede todo verde.
A continuación, también en el mortero, vamos añadiendo el aceite, el vinagre y el limón escurrido, para removerlo todo, hasta que salga la cantidad de salsa que necesitemos.
Una vez lista, la servimos junto con el plato o en una salsera.
Receta encontrada en: www.nuestrasrecetas.com
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