Verduras a la plancha con salsa de tomate y pimenton

Ingredientes:

2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 cebolla
1 calabacín
1 diente de ajo
2 tomates
1 cucharada de aceite
1 pizquita de sal
50 gr de pimientón rojo


Preparación:

Cortar en tiras los pimientos, la cebolla en juliana y el calabacín en rodajas.

En una sartén aparte se fríe el ajo, mientras en la plancha con la cucharada de aceite se hacen las verduras. Mientras se hacen se le echa una pizquita de sal.

Cuando está hecha la verdura se saca el jugo del tomate natural y a continuación se junta con el pimentón.

Finalmente se presenta la verdura a la plancha en el plato y por encima se echa la salsa de tomate con el pimentón y con el adorno de los ajos.

Presentación:

Una bandeja ancha poniendo en diferentes filas las diferentes verduras, para resaltar los colores y apreciar mejor la verdura. Se le echa el tomate por encima adornándolo con ajos fritos.

Receta encontrada en: afuegolento.com